蜂蜜蛋糕

美食達人@恩澤媽咪

蜂蜜蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 低筋面粉80克; 雞蛋100克; 蜂蜜40克; 細砂糖40克; 無味植物油30ML

蜂蜜蛋糕的做法步驟

第一步：細砂糖、蜂蜜倒入大碗中，打入雞蛋；

第二步：鍋裏倒40度左右的熱水，把盛雞蛋的大碗放在熱水裏，用電動打蛋器將雞蛋打發，直到將雞蛋打發到非常濃稠的狀態，提起打蛋器時，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面劃出花紋並且花紋維持較長時間不會消失。打蛋頭上保持有2-3CM的蛋糊不會滴落。這個程度就表示打發好了。

第三步：在打發好的蛋糊裏篩入低筋面粉；

第四步：用橡皮刮刀以從底部向上翻拌的形式，將面粉和蛋糊徹底拌勻。不要打圈攪拌，以免打發好的雞蛋消泡；

第五步：在拌好的面糊裏倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式攪拌均勻，成爲蛋糕糊；

第六步：把蛋糕糊倒入模具裏2/3的厚度。放入預熱好190度的烤箱，烤焙15分鍾左右，表面金黃色即可。

菜譜標簽：烘焙蛋糕紙杯蛋糕

相關食材：蜂蜜

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