外表軟糯內心鮮嫩的——糯米蒸肉丸
菜式簡介
蒸糯米肉丸子我不記得是哪的小吃，但我在茶餐廳經常有看到， 也愛點來吃，
喜歡它的原汁原味， 外表是用糯米包裹著，軟軟糯糯的，裏面鮮嫩，汁多，美味~~~~~~~~~~~~對于不愛吃肉的朋友，這道菜都是無法抗拒的
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 糯米適量
- 胡蘿蔔1/3個
- 生抽一小勺
- 油少許
- 蔥花少許
- 輔助料
- 肉末150克
- 香菇4個
- 蚝油一小勺
- 鹽少許
外表軟糯內心鮮嫩的——糯米蒸肉丸的做法步驟
第一步：准備好所需材料
第二步：糯米用水浸泡2小時以上，泡開
第三步：香菇洗淨後剁碎
第四步：胡蘿蔔跟蔥花也同樣切碎
第五步：剁碎的香菇、胡蘿蔔、蔥花跟肉沫混合在一起拌勻
第六步：加入適量的生抽、耗油、油以及鹽拌勻，調味
第七步：再加入一勺的玉米澱粉
第八步：取適量的肉沫揉成肉球
第九步：然後裹上一層泡開的糯米
第十步：一次將做好的糯米肉丸放入蒸盤內
第十一步：大火蒸20分鍾即可
第十二步：出鍋後加上枸杞，蔥花點綴
第十三步：成品欣賞
答配菜譜：肉丸與糯米的做法