黃金蒜蓉焗潮白黑魚片

美食達人@瘋自王

菜式簡介
　　黃金蒜蓉焗潮白黑魚片製作簡單，最適合新手嘗試。潮白黑魚營養全面，肉味鮮美，肉多刺少，富含膠質蛋白，含鈣量高，含有多種維生素和無機鹽及多種氨基酸。

第一步：將從饞貓解饞買來的潮白黑魚切成片，依次下適量鹽、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒、生粉、拌勻，擺一邊腌製20分鍾。

第二步：木耳泡發。

第三步：辣椒切小粒，和蒜蓉一起炸油，中火炸至微黃色色即可。蔥粒備用。

第四步：平底鍋下少許油，將木耳平鋪在鍋底。

第五步：將腌好的魚片平鋪在木耳上，淋上黃金蒜蓉油，抹上姜蓉，撒蔥花。加蓋大火焖焗8分鍾，熄火不開蓋虛焖1分鍾即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：黑魚魚片

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