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#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#鳳梨酥

美食達人@恬蘿姑娘
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#鳳梨酥封面圖

菜式簡介
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  不好意思這貨其實是菠蘿酥哈哈哈~
  但是叫做菠蘿酥估計會被理解成爲菠蘿包,然後上面撒了點酥粒那種……
  所以權衡再三,還是決定以挂羊頭賣狗肉之名,防止被誤解隨後點進來滿心失落之實~
  看我多愛你們啊!
  (此處自行腦補不要臉·jpg)
  其實有點神煩那種品種炮,非要給你掰哧掰哧什麼鳳梨不等于菠蘿啊奇異果不等于猕猴桃啊之類,我就一個回複,那麼你是吃還是不吃啊……所以,好吃不就行了麼!在已經做好的食物面前搞什麼老學究的功夫——你不怕我全吃完麼哈哈哈哈
  街上賣菠蘿的多了起來,不得不說,熟透的菠蘿就是不泡鹽水都很好吃,哈哈不過威力還是在的,比如,怒吃兩個大菠蘿後突然發現舌頭大了一圈兒……
  別問我是咋知道的……

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時十分鍾
難度普通
主材料
面粉80克
黃油30克
雞蛋30克
糖粉50克
輔助料
奶粉25克
鳳梨餡適量

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#鳳梨酥的做法步驟

  • 第一步:黃油切成小塊,這天氣的話室溫軟化就可以
  • 第二步:然後加入糖粉低速打發,分次緩慢加入雞蛋液
  • 第三步:打發成爲淺白的蓬蓬狀態就行
  • 第四步:加入低筋面粉和奶粉
  • 第五步:刮刀不規則方式糅合成面團
  • 第六步:皮和餡料分別分成小劑子,我差不多搞了1:1,但是似乎皮有點薄
  • 第七步:用虎口把皮料推上去,包裹嚴實
  • 第八步:找一個模具,壓進去,沒有的話自己捏出來形狀也好
  • 第九步:然後留一定的間距放在不沾烤盤裏面就好哦啦
  • 第十步:預熱好的烤箱,上下火中間層,15分鍾即可
  • 相關食材:鳳梨

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