鳳梨酥 （附超簡單包鳳梨酥方法）的做法步驟
第一步：去皮第二步：剁茸，可以躲的更細一點（也可以用料理機，破壁機等，但是我感覺剁的更好吃）第三步：冬瓜去皮去籽切丁或者切塊都可以，小一點容易煮第四步： 高壓鍋煮5分鍾完全變透明了撈出，也可以直接煮煮到這種狀態就可以了第五步：用冷水沖一下比較容易操作第六步：再剁一下，細一點第七步：擠掉水分，應該用紗布的，但是開始做了才發現家裏沒紗布了。篩子沒紗布好用，還有一些擠不出來，擠幹一點待會兒炒餡會快一點幹第八步：鳳梨也稍微擠一下水出來第九步：鳳梨汁裝起來第十步：鍋裏面放入砂糖和麥芽糖（用炒鍋或者什麼鍋都可以，大口一點的水分揮發快一些第十一步： 剛剛的鳳梨汁倒入一半或者1/3進鍋裏，不要太多第十二步：煮沸騰後轉小火融化糖，注意攪拌以防焦了第十三步：倒入鳳梨冬瓜餡第十四步：小火翻炒幹水分（可以炒著炒著放微波爐叮兩三分鍾，水分揮發很快哦，也可以有耐心的炒或者用面包機果醬功能炒）第十五步：炒幹了，發粘了就說明好了，不要太濕，晾涼然後放冰箱冷藏第十六步： 室溫軟化黃油（用的無鹽黃油就加一點點鹽）第十七步： 加入糖粉打發黃油打到發白體積膨脹後加入雞蛋，打發成羽毛狀第十八步：篩入低筋面粉和奶粉第十九步：用矽膠刮刀拌勻，不用太大力避免起筋，放冰箱冷藏半小時更好操作第二十步：把皮分割好第二十一步：超級簡單的包鳳梨酥方法來啦！（我直接用手包只能包2:3的鳳梨酥:皮，用這個方法我可以輕松包1:1到3:2哦！）拿一個保鮮袋，滾圓皮然後放進去按扁用擀面杖擀薄第二十二步：放入鳳梨餡第二十三步：然後把保鮮袋一提輕松包進去了第二十四步：完成！整形一下就可以了（無意中發現的一個方法，因爲保鮮袋不沾在製作酥的時候百試百靈！）第二十五步： 放進模具裏面，用小勺子按壓，小勺子也是溫度低所以比起用手壓更方便第二十六步：盡量壓到每一個角裏面第二十七步：烤箱預熱175度，中層18分鍾第二十八步：出爐後稍涼的時候就可以脫模，晾涼，放入密封容器放4小時後更好吃，我放了一晚上第二天吃第二十九步：當下午茶超贊！一口鳳梨酥，一口茶，舒服！
鳳梨酥 （附超簡單包鳳梨酥方法）做法技巧/竅門/補充說明：炒餡也可以用面包機做。需要時間很長哦，需要有足夠的耐心和時間！這個方子可以做15個鳳梨酥，可以按比例增減
