【雪梨膏】

菜式簡介
　　雪梨膏，是以鴨梨或雪花梨爲主要原料熬製而成的飲品，常用于治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便幹燥悶、咳吐白痰等呼吸道病症。雪梨膏過去是宮廷內專用的藥品，直到清朝由禦醫傳出宮廷，才得以在民間流傳。
　　自古以來，在我國民間一直流傳著“食生梨清六腑之熱，食熟梨滋五髒之陰”的說法， 雪梨膏具有“清心潤肺，利大小腸，止咳消痰，清喉降火，除煩解渴，潤燥消風， 醒酒解毒”等功效，經常喝雪梨膏大有益處，並能促進食欲，幫助消化，是一款老少皆宜的飲品。