巧克力鳳梨月餅

美食達人@給寶貝做的飯

巧克力鳳梨月餅封面圖

菜式簡介
　　這款月餅做法與口感都比傳統的月餅有所突破，非常值得一試。方子參照曉廷愛烘焙。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 低粉190克; 可可粉5克; 好時巧克力醬160克; 鳳梨餡約730克

輔助料: 花生油58克

巧克力鳳梨月餅的做法步驟

第一步：巧克力醬與花生油混合均勻。（花生油回油較快一些）

第二步：篩入可可粉和低粉的混合物。

第三步：混合成均勻的面團。

第四步：把餅皮分成18克的小劑子，鳳梨餡分成32克的小劑子。（餡料最好先分好，因爲餅皮無需松馳，揉好後即可開始包，以防龜裂）

第五步：用餅皮包住餡料。

第六步：放入50克的月餅模具內，用力壓下。

第七步：烤箱預熱，200度14分鍾左右。

第八步：成品圖

第九步：成品圖

第十步：成品圖

第十一步：成品圖

菜譜標簽：烘焙中秋傳統美食月餅

相關食材：梨鳳梨巧克力

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