巧克力果幹馬芬蛋糕
菜式簡介
有一段時間特別迷小島留美，它的方子做過很多，這也是一款比較經典的馬芬蛋糕，加了果幹，口感酸甜。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 黃油62克
- 紅糖67克
- 低粉155克
- 巧克力豆40克
- 輔助料
- 泡打粉4克
- 全蛋液62克
- 牛奶62克
- 細砂糖17克
- 蔓越莓幹40克
- 酒漬葡萄幹40克
- 香酥粒適量
巧克力果幹馬芬蛋糕的做法步驟
第一步：軟化的黃油中放入紅糖、細砂糖，用刮刀按壓攪拌，使黃油和糖融合
第二步：用打蛋器攪打至蓬松狀態，分3次加入蛋液，每加入一次，需攪打均勻
第三步：交替倒入混合過篩的粉類及牛奶，攪拌均勻；加入巧克力豆及果幹，攪拌均勻，裝入模具中，表面撒香酥粒
第四步：入預熱180度烤箱，20分鍾左右，表面的香酥粒變成金黃色
第五步：烤好後取出，立刻脫模，趁熱食用
巧克力果幹馬芬蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：
香酥粒的做法：黃油50克，糖粉30克，低粉70克，黃油從冰箱拿出無需軟化，切小塊，倒入糖粉、低粉用手搓成松散狀，黃油完全融合到面粉中，裝入保鮮袋，放冰箱冷藏，隨用隨取。
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