白巧克力蛋糕
菜式簡介
今天是我人生中最重要的一天,中午剛跟男友在新西蘭注冊結婚,一直以來我都是一位酷愛美食的MM,也一直有寫blog的習慣,機緣巧合之下知道了美食天下,從此就對這裏的各種美食愛不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕師,爲了可以爲老公每天製作不同的食物,所以我選擇了今天進入這裏。希望大家都會喜歡我的西點!當然中餐我也在不斷的進修當中^_^
之前的一些菜譜是爲了記錄自己做過的東西,所以都不會有製作流程。但以後我每做一樣將會將詳細的製作流程發布出來。
以下是一個爲我好姐妹做的生日蛋糕,附上製作流程,希望大家喜歡。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 牛油340克
- 面粉370克
- 輔助料
- 牛奶425克
- baking powder5克
- 新鮮的raspberries180克
- 雞蛋黃4
- 黑巧克力225克
- 奶油110克
- 新鮮香草適量
- 調味料
- 糖2 TSP
- 新鮮香草1 TBSP
白巧克力蛋糕的做法步驟
1:將所raspberries·糖和檸檬汁放如攪拌機打
2:然後用濾網過濾後加入雞蛋黃·
3:最後加熱攪拌至稠裝即可
首先將白巧克力加熱完全融化後放一邊待用。然後牛油加香草香精攪拌至發CREAM狀
做完所有的准備後蛋糕應該已經完全涼透了
1:將2個蛋糕分別成3等份
白巧克力蛋糕做法技巧/竅門/補充說明:
1:測試蛋糕是否熟透,只要用小刀在中間部分插入,然後拿出,沒有粘貼任何東西即可
2:如果不喜歡吃巧克力和紅梅隔心可以用其他果仁或者水果代替,但必須要先塗一層發起的奶油才能加入果仁跟水果
3:如果不喜歡吃白巧克力奶油可以直接用發起的奶油代替