巧克力瑪德琳

美食達人@january0106

巧克力瑪德琳封面圖

菜式簡介
　　瑪德琳，喜歡它那標志性的小肚子，
　　加了巧克力，味道特別濃郁，
　　冰箱冷藏2天後，味道更佳。
　　模具：學廚6連不粘貝殼模具

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 低筋面粉95克; 可可粉5克; 雞蛋2個; 細砂糖40克; 泡打粉2克; 黃油80克

輔助料: 牛奶巧克力50克

巧克力瑪德琳的做法步驟

第一步：雞蛋加入糖打均勻；

第二步：篩入低筋面粉、可可粉和泡打粉，用手動蛋抽攪拌均勻至無幹粉；

第三步：黃油和巧克力隔水加熱融化；

第四步：加入面糊中，攪拌均勻；

第五步：將面糊裝入裱花袋中，放冰箱冷藏半個小時；

第六步：面糊擠入模具中；

第七步：烤箱預熱160度，烤20分鍾；

第八步：出爐後，趁熱脫模，放冷卻架上冷卻。

巧克力瑪德琳做法技巧/竅門/補充說明：

1、配方中2個雞蛋去殼後是110克。
2、烘烤溫度和時間根據自己烤箱調整。
3、模具小的話請酌情減少烘烤時間和降低溫度。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙快餐增肥

相關食材：巧克力

養生食療：增肥

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