巧克力慕斯蛋糕

美食達人@饞嘴的好奇貓

巧克力慕斯蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝技巧; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 牛奶150克; 白砂糖60克; 黑巧克力160克; 淡奶油250ML; 8寸可可戚風蛋糕2片

輔助料: 吉利丁2片

巧克力慕斯蛋糕的做法步驟

第一步：准備材料。

第二步：淡奶油加入30克白砂糖。打至7分發即可。吉利丁片放入冷水中浸泡十分鍾。

第三步：牛奶加入30克白砂糖。隔水加熱至糖融化。再加入160克巧克力。慢慢攪動。直到巧克力完全融化。最後將事先泡軟的吉利丁片放進去。繼續攪拌至吉利丁完全溶解即可。晾涼。備用。

第四步：先取三分之一的奶油放入已經晾涼的巧克力中。慢慢攪動。直到奶油與巧克力完全混合均勻之後，再把剩下的奶油全部放進去。攪拌混合均勻即成慕斯餡。

第五步：慕斯圈底部包上保鮮膜或者錫紙之後把慕斯圈放在一個稍大一點的平板上面。放入第一片蛋糕。

第六步：倒入一半的慕斯餡。用小勺慢慢的抹勻。

第七步：放上第二片蛋糕。輕輕壓平。

第八步：把剩余的慕斯餡全部倒進去。用小勺慢慢的抹平。放入冰箱中。冷凍2小時。

第九步：兩小時後取出。脫模。簡單的做點裝飾就可以了。

第十步：成品圖。

菜譜標簽：烘焙生日

相關食材：巧克力

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