七夕情人節最具代表的暖心蛋糕——巧克力熔岩蛋糕

菜式簡介
　　　　今天是農曆七月初七，是我國傳統節日中最具浪漫色彩的“七夕節”，也被認爲是“中國情人節”。在這特別的日子裏，有什麼節目呢？是否想親手爲親愛的他（她）做一款濃情蜜意的食物？隆重介紹這款七夕情人節最具代表的暖心蛋糕——巧克力熔岩蛋糕。
　　　　巧克力熔岩蛋糕又叫岩漿巧克力蛋糕，或者叫軟心巧克力蛋糕。我喜歡叫它爲巧克力熔岩蛋糕，是不是很形象呢？用勺子戳個洞，蛋糕裏面濃郁的巧克力濃漿象火山熔岩一樣流出來，嘗一口，松脆的外層、香濃軟滑的巧克力甜漿，滿口的馥郁芬芳，還帶著黑巧克力特有的一絲絲純正的苦味，神奇的感覺、特殊的口感。
　　　　在這特別的節日裏，做一款溫暖而神奇的巧克力熔岩蛋糕給你愛的他（她）吧，一起度過一個最浪漫、最驚奇、最甜蜜、最滿足的情人節。
　　　　熔岩巧克力蛋糕據說是一位西點師烤巧克力蛋糕火候不夠而得到的意外收獲，蛋糕內部沒有完全烤熟，造成內部“軟心”的效果。這款蛋糕製作過程很簡單，但是火候不容易掌握。稍不注意即烤過了，沒有軟心的效果，吃的時候就不會有“熔岩”流出來的效果。如果烤的時間不夠，外部組織不夠堅固，可能出爐後蛋糕就會“趴”下了。總結出一條重要的經驗：一定要對自己的烤箱性能熟悉掌握，不同的烤箱溫度會有所差異，對自己烤箱的熟練掌握，是烘焙成功的關鍵！最好配個烤箱溫度計，可以幫助你了解你所用烤箱的脾氣，減少因爲烤箱溫度偏差帶來的失敗。