巧克力彩糖餅幹

美食達人@七九星星

巧克力彩糖餅幹封面圖

菜式簡介
　　給小人做的小點心，自己先吃了幾塊，味道不錯。
　　小家夥猴精猴精的，把邊上沒有巧克力塗層的部分掰下來，只吃心形部分，吃完後伸著手跟我要：“媽媽拿好吃吃！”

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 低粉105克; 糖粉30克; 黃油50克; 蛋液20克; 黑巧克力適量; 彩糖彩針適量

巧克力彩糖餅幹的做法步驟

第一步：將黃油提前室溫軟化，加入糖粉，用手動打蛋器攪打均勻。

第二步：將20g全蛋液粉兩次倒入黃油中，每次都要攪打至完全吸收再加下一次。

第三步：稱量好低粉，篩入黃油糊中。

第四步：用橡皮刮刀切拌至五幹粉狀。

第五步：用收輕抓成光滑的面團。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍半小時。

第六步：取出面團後，用擀面杖擀成2-3mm厚的面片。

第七步：切成正方形小塊。

第八步：用心形模具刻出小面片。

第九步：放在正方形面片上，用手指輕壓一下。

第十步：烤箱預熱180度，中層，上下火，13-15分鍾即可。烤好後，取出晾涼。

第十一步：將巧克力隔溫水，融化。

第十二步：取一塊餅幹，用勺子背面抹上巧克力醬。

第十三步：最後撒上彩糖和彩針，然後放入冰箱冷藏半小時即可。

巧克力彩糖餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

烘烤時溫度應該調至170度，我這太高了，餅幹有點變色了。
巧克力醬可以換成白巧克力或者果醬。

菜譜標簽：烘焙餅幹

相關食材：巧克力

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