＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃抹茶草莓蛋糕卷的做法步驟
第一步：抹茶粉9克准備好、買好一點的抹茶粉、顔色漂亮些第二步：用一點點溫開水調勻至沒幹粉、水剛剛調濕就可以了、第三步：雞蛋分離在兩個無水無油的盆中、注意：蛋白中沒有一丁點兒蛋黃第四步：蛋黃中加入10克白砂糖、牛奶拌勻第五步：加入無色無味的食用油拌勻均勻第六步：篩入40克低筋面粉、拌勻第七步：放入抹茶粉第八步：拌勻第九步：蛋白中滴幾滴香草精第十步：電動打蛋器攪打至起魚泡、放入10克白糖第十一步：打至細泡放入10克白糖第十二步：打至邊上有紋路、放入最後10克白糖第十三步：打至有明顯阻力、邊緣上有很多紋路、提起打蛋器有尖尖的直角就可以了、注意：一定要這個狀態！第十四步：蛋白分三次加入蛋黃糊中、每次都要拌勻、注意：千萬別劃圈、用上下翻拌、抄菜的形式操作第十五步：調好的糊放入烤盤中、預熱烤箱第十六步：用刮刀擀平、用力震幾下震出氣泡第十七步：放入烤箱中層、上下火、165度、15分鍾！第十八步：取出第十九步：立馬倒扣在烤網上第二十步：輕輕撕掉油紙第二十一步：100g淡奶油加入10g白糖、我放得少、您可以用150g淡奶油加15g白糖用電動打蛋器打發第二十二步：打發到這個狀態就可以了第二十三步：用抹刀均勻地抹在蛋糕上、留了一點裝入裱花袋中、待會兒裝飾表面用、（放入冰箱冷藏）第二十四步：洗淨的草莓均勻地擺在上面、前面留點點距離第二十五步：提起油紙、稍微用點力卷起來、然後放入冰箱冷藏一小時左右第二十六步：取出後、裱花袋剪很小的口、擠出直線條在蛋糕卷上、在切上草莓、擺在上面、插幾張薄荷葉第二十七步：好漂亮養眼的色彩第二十八步：趕緊切開來品嘗、實在太好吃了哈！
＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃抹茶草莓蛋糕卷做法技巧/竅門/補充說明：1：注意事項步驟中有寫
2：每家烤箱不一樣、溫度油自家烤箱定
