快炒香螺
菜式簡介
香螺，海螺的一種，香螺又稱黃鑲玉螺，其肉質鮮嫩，富有營養。
螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 香螺500克
- 輔助料
- 鹽3克
- 糖1克
- 料酒3調羹
- 胡椒粉1克
- 姜適量
- 蔥適量
快炒香螺的做法步驟
快炒香螺做法技巧/竅門/補充說明：
1· 凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食·
2·因螺性大寒， 故風寒感冒期間忌食·
3·女子行經期間及婦人産後忌食，素有胃寒病者忌食。
4·吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
相關食材：香螺