#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#魚丸韭菜盞

美食達人@七九星星

菜式簡介
　　魚丸韭菜盞是爲了消耗家裏的韭菜而做的，婆婆種了好多韭菜，來不及吃，也都吃膩了。舍不得扔掉，所以就用了父子倆喜歡的魚丸來搭配它，經過烘烤的韭菜非常入味，而且鮮嫩。魚丸也是自己之做好，放在冰箱冷藏保存的，非常好吃。
　　您也可以用超市裏買的那種丸子，也是一樣的，但是追求健康營養的小夥伴，還是和我一樣，自己動手做吧。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝烤; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 魚丸7個; 韭菜1小把

輔助料: 鹽1小勺; 料酒2小勺; 椒鹽粉1小勺; 老抽1小勺; 家樂熱炒鮮露1小勺; 生抽1小勺; 香油1小勺; 植物油適量

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#魚丸韭菜盞的做法步驟

第一步：韭菜洗淨。鍋中加入清水，煮開，放入韭菜焯燙30秒。

第二步：然後取出，擠幹水分。

第三步：取5-6根韭菜，打結。如圖中的樣子。

第四步：烤盤中鋪好錫紙，刷上一層植物油。

第五步：調料汁。鹽、料酒、椒鹽粉、老抽、生抽、香油、家樂熱炒鮮露（沒有可以不加），攪拌均勻。

第六步：將打好結的韭菜擺入烤盤中，用刷子刷上料汁。

第七步：每個韭菜上都放一個魚丸，然後再刷一層料汁。烤箱預熱，195度，烘烤8分鍾即可。

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#魚丸韭菜盞做法技巧/竅門/補充說明：

這道菜不一定用魚丸，各種丸子都可以，隨意發揮。
韭菜經過開水焯燙後，已經熟了，不需要烘烤時間過長，口感會變老。
如果您的魚丸是生的，一定要煮一下才烘烤。

菜譜標簽：熱菜烤箱菜

相關食材：魚丸韭菜

答配菜譜：魚丸與韭菜的做法

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