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#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#意風咖啡

美食達人@土豆絲卷餅
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#意風咖啡封面圖

菜式簡介
  在網上發現的咖啡做法,自己做了點改動,味道真的很贊,濃香的奶味和咖啡特有的香氣很吸引人,值得一試。

耗時/難易度
口味其他
工藝烘焙
耗時十分鍾
難度高級
主材料
黑巧克力30克
可可粉1大勺
牛奶半杯
玉米澱粉1小勺
糖粉1小勺
咖啡粉1大勺
輔助料
少許
淡奶油80克
15克(淡奶油裏加)

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#意風咖啡的做法步驟

  • 第一步:黑巧克力切碎一點
  • 第二步:把切碎的巧克力和可可粉,放入料理機一起攪打成粉末狀
  • 第三步:奶鍋裏到入半杯牛奶放入3勺打好的巧克力可可粉(留下一勺粉表面用),在加入1小勺糖和1小勺玉米澱粉以及一點點鹽。
  • 第四步:加熱到沸騰離火,這就是熱可可
  • 第五步:家裏的咖啡杯是白瓷的,所以我用了一個透明的玻璃杯,倒入1/3高度的熱可可
  • 第六步:現成的烘焙好的咖啡粉1大勺
  • 第七步:倒入沸水沖開,小半杯的量
  • 第八步:用一把勺子放在杯子的內徑邊緣,讓咖啡順著勺子慢慢的流進杯中,到杯子的2/3D高度
  • 第九步:淡奶油用打蛋器打發到6分的狀態,不能過了只要稍微粘稠,厚一點就可以了
  • 第十步:把打發好的淡奶油慢慢倒入咖啡中
  • 第十一步:表面再撒上一層打磨好的巧克力可可粉末即可。
  • #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#意風咖啡做法技巧/竅門/補充說明:

    注意淡奶油不要打過了。
    巧克力可可粉可以多磨一些,瓶裝封好,想喝熱可可的時候隨時製作。

    菜譜標簽:飲品咖啡

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