蛋黃沙拉醬—零添加,更健康
菜式簡介
今天介紹的沙拉醬最常見的蛋黃沙拉醬,也叫美乃滋。我們平時吃的漢堡、肉松面包裏夾的沙拉醬,就是這種,拌水果沙拉、蔬菜沙拉也常用。 之前也拍過照片步驟,這次專門拍了視頻,配了音,讓你們一目了染,有沒有愛上我?愛我的人多了,心情好了,說不定以後每篇視頻都能配音咯(羞澀1萬點~)
油要用玉米油或者葵花籽油這樣沒有味道的油,橄榄油、花生油都不適合。沙拉醬熱量很高,油這麼多熱量不高才奇怪呀,寶寶和爸媽少量塗在面包上,或者吃沙拉的時候加一點,味道會很棒,每次量都不多,不要有心裏壓力。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蛋黃1個
- 無味植物油225克
- 檸檬汁25克
- 輔助料
- 糖25克
蛋黃沙拉醬—零添加,更健康的做法步驟
蛋黃沙拉醬—零添加,更健康做法技巧/竅門/補充說明:
沒有檸檬汁可以用白醋代替,但是口感沒有檸檬的好吃,檸檬的會有一股檸檬天然的清香。
油一定要一點點加,充分混合均勻再加下一次,如果加了油,蛋黃沒有變濃稠,反而變稀,那就是乳化失敗了。
營養師媽媽專注于寶寶營養餐。微信公衆號“yzmmfood”,收錄了我給寶寶做過的500道營養輔食,讓不再爲寶寶吃啥而發愁。
菜譜標簽:自製醬料
答配菜譜:沙拉醬與蛋黃的做法