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自製蛋黃沙拉醬

美食達人@小家有女初長成
自製蛋黃沙拉醬封面圖

菜式簡介
  在我的生活中,由于愛上了烘焙自然就與沙拉醬解下了不解之緣。從超市裏賣怕添加劑太多。在偶然的機會看到了個人也可以在家自製沙拉醬的方子。在喜悅、激動之下,我就自做了這一款蛋黃沙拉醬。

耗時/難易度
口味奶香
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
蛋黃3個
牛奶200克
玉米油30克
玉米澱粉20克
輔助料
白醋5克
白砂糖20克
食鹽5克

自製蛋黃沙拉醬的做法步驟

  • 第一步:准備食材:3個蛋黃打入碗中,袋裝牛奶倒入碗中放入白砂糖,玉米油和玉米澱粉備用。
  • 第二步:蛋黃碗中倒入玉米油和白醋,用蛋抽攪拌均勻。
  • 第三步:篩入玉米澱粉。
  • 第四步:攪拌至無顆粒。
  • 第五步:將蛋黃液倒入煮鍋內,全程開小火用刮刀反複攪拌以免糊鍋。
  • 第六步:攪拌至濃稠關火。
  • 第七步:趁熱裝入用過的沙拉醬的餅子中。
  • 菜譜標簽:自製醬料
    相關食材:蛋黃沙拉醬

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