【自製蛋黃沙拉醬】

第一步：配料：蛋黃1個，植物油225克，白醋25克，糖粉25克

第二步：蛋黃打入碗裏，加糖粉，用打蛋器打發。

第三步：此時，加入少許的油，並用打蛋器攪打，使油和蛋黃完全融合。

第四步：繼續少量的加入油,不停的打發至融合。

第五步：當蛋黃糊變的濃稠，難打的時候加少量的白醋（我分了3次加完所有白醋）

第六步：加入醋以後，碗裏的醬會變得稀一些。這個時候，我們重複少量多次的添加油並攪拌這一個過程。

第七步：當醬變得比較濃的時候，又添加一點白醋。

第八步：重複這個過程，直到油和醋都添加完。