荊芥拌涼粉

美食達人@斯佳麗WH

菜式簡介
　　這次偶爾在菜市場有荊芥賣看到了，不貴， 5塊錢一斤，一般拌個涼菜1-2兩就足夠了，買了一小把回來，還順手帶了包涼粉回來，准備做道消暑小菜---荊芥拌涼粉。首先清洗幹淨，摘下它的嫩葉，再切碎拌蒜米，加點鹽等調味料，就可以加入切成長條的涼粉一起拌了，最後加入一勺自製的辣椒油。簡簡單單的一盤菜，紅綠白相間，看起來養眼，吃起口裏唇齒清涼，微微帶辣，好吃極了。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 涼粉1卷; 荊芥3根

輔助料: 紅辣椒2個; 蒜2個; 味極鮮1勺; 香醋2勺; 辣椒油2勺; 鹽適量

荊芥拌涼粉的做法步驟

第一步：准備好原材料。

第二步：涼粉用冷開水泡上一會兒。

第三步：將荊芥的嫩葉摘下來，蒜和紅辣椒切成末備用。

第四步：將涼粉切成細條後放入碗中。

第五步：加入適量的鹽。

第六步：加入味極鮮醬油和香醋。

第七步：再將荊芥葉擺放在涼粉上，再撒上蒜末和紅辣椒末。

第八步：將適量的辣椒油澆淋在上面, 吃上拌均勻即可。

第九步：可以開吃了。

荊芥拌涼粉做法技巧/竅門/補充說明：

1· 爲了涼拌菜更加衛生，買回來的涼粉放入冷開水浸泡五分鍾； 2· 荊芥只摘取嫩葉食用；3· 不喜歡吃辣的可以用香油或者橄榄油代替辣椒油。

菜譜標簽：家常菜夏季食譜涼菜

相關食材：涼粉

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