自製涼粉

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自製涼粉封面圖

菜式簡介
　　因爲新型肺炎疫情，人們宅在家裏，開始了各種“折騰”，最近看到全國人民都在耗時半天做涼皮，我只費時10分鍾做出一份涼粉。

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 紅薯澱粉1小碗

輔助料: 鹽1匙; 清水5碗

自製涼粉的做法步驟

第一步：紅薯澱粉1小碗。

第二步：鍋內加入4小碗水和1匙鹽。

第三步：1碗水加入澱粉中攪拌至澱粉融化。

第四步：將澱粉水過濾到鍋中，去掉澱粉水中的小顆粒。

第五步：開小火，不停的攪拌至慢慢變色。

第六步：攪拌至澱粉全部變成透明色時關火。

第七步：放入抹上食用油的容器中，放置冷卻。

第八步：放入冰箱1、2個小時，倒出，可切塊涼拌、熱炒。

自製涼粉做法技巧/竅門/補充說明：

1、澱粉與水的比例是1：5，鍋內加入4份水，用另1份水化開澱粉。
2、一定要小火，不停的攪動。

菜譜標簽：家常菜夏季食譜涼菜

相關食材：涼粉

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