檸香牛排

美食達人@小驢兄私房菜

檸香牛排封面圖

菜式簡介
　　頭一會煎哦

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝煎; 耗時三刻鍾; 難度高級

主材料: 洋蔥半個; 紅酒少許; 牛肉300克; 黃油兩小塊; 西蘭花少許; 檸檬1個

輔助料: 姜片適量; 蚝油少許; 醬油少許; 大?3小段

檸香牛排的做法步驟

第一步：1，腌製牛肉，放幾塊姜片，少許洋蔥，少許紅酒，少許蚝油，少許黑胡椒粉，攪拌均勻，腌製三小時

第二步：2，切好配料，大蔥切段，檸檬切片，生姜切片，洋蔥切絲，西蘭花切小塊，蔥切絲，

第三步：3，煮西蘭花，直接燒開水焯（燙）熟西美花待用

第四步：煎牛排：鍋裏放入適量的油（最好是橄榄油）先煎小會大蔥段，姜片，洋蔥

第五步：煎牛排：待油溫熱後，煎牛排，先煎下面

第六步：再煎正面

第七步：上下兩面煎完，再煎左右側面，這樣可以鎖住汁份

第八步：上下左右煎完後，(記得這時候要關小火）這樣煎出來的牛排剛剛好不會全熟，（我個人喜歡七成熟了）再煎上下兩面，煎的時候要把黃油放在牛排上面，讓黃油充足進入牛排，然後放少許黑胡椒粉，再前片刻即可

第九步：然後切塊裝盤擺設就可以了

菜譜標簽：西餐高檔

相關食材：牛排

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