芹菜豬肉餡餅
菜式簡介
漢族民間家常食品。製作方式有煎 烤 焗等，由餅皮包著餡料。餡料可以是各類型的食材，例如肉類、蔬菜、海鮮及蛋等，味道以北方的鹹香鮮口味爲主。這裏就介紹一下豬肉芹菜的餡餅吧……
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉適量
- 姜適量
- 豬肉適量
- 蔥適量
- 芹菜適量
- 輔助料
- 醬青適量
- 植物油適量
- 蚝油適量
- 油適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 十三香適量
芹菜豬肉餡餅的做法步驟
第一步：先准備餡料，與餃子餡料相同，這裏就不多說啦，相信大家都知道！（調味料適量，依人口味添加）
第二步：和面，面團兒硬度比餃子面團略軟，分成若幹份，搓成長條，滾油，醒面。我是晚上弄好，保鮮膜罩著，冷藏一晚。
第三步：醒好的面條，拍扁，趕成長條薄餅。
第四步：醒好的面，韌性十足，隨意拉伸，裹上餡料，拉扯包住餡料。
第五步：包裹中……
第六步：包裹成功。
第七步：醒一會兒，平底鍋加熱，餅胚在鍋中旋轉按成餅狀。小火煎到兩面金黃，鼓起，餡料就熟了。
第八步：上桌前，拍照發朋友圈，哈哈。
第九步：享用中……
芹菜豬肉餡餅做法技巧/竅門/補充說明：
上火煎前要醒一會，不然按成餅狀是，容易餡料爆出。