青椒豬肉餡水餃

美食達人@大海微瀾

菜式簡介
　　入手一款手動料理機，其中送了包餃子器，迫不及待想體驗，于是解凍豬肉，料理機加工肉餡和菜餡，和面包餃子，直到華燈初上才吃到嘴，是不是有點太癡狂了呀！

第一步：常溫水和面，蓋上濕布饧著

第二步：青椒洗淨去籽掰成小塊

第三步：料理機碎成餡

第四步：豬肉切小塊

第五步：料理機碎成肉泥，姜直接攪到肉餡裏

第六步：將肉餡放入容器，加入適量老湯，少加一點海鮮醬油，沿一個方向攪拌均勻，讓肉餡充分吸收老湯

第七步：加入蔥、十三香、辣椒餡、花生油拌勻

第八步：包餃子

第九步：用包餃子器包的餃子蠻好看滴

第十步：煮餃子

第十一步：出鍋。

青椒豬肉餡水餃做法技巧/竅門/補充說明：

1·調肉餡時一定要少加一點，提味顔色不重。
2·煮餃子，水開後餃子入鍋，再次翻開後點入冷水2次即可出鍋，餃子煮的恰到好處。

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