梅菜豬肉餡包子

美食達人@窗外的晴天

菜式簡介
　　　　梅菜在我家是很受歡迎的菜品，一般以梅菜扣肉形式出再，周末下雨，在家無聊，想著做些梅菜豬肉餡包子凍起來，隨吃隨熱，幹淨衛生！

第一步：適量酵母粉加溫水溶解，邊攪拌邊倒入面粉中，再加適量溫水，將面團揉成光滑靜置，中間用手指戳一個小洞，並用溫布蓋起來發酵

第二步：梅菜用溫水泡發，並切成細末待用

第三步：鍋內下花生油，將梅菜末煸香

第四步：肉末是在市場打好的，用的前腿肉，待煸香的梅菜末自然冷卻後，與肉沫、適量鹽、生抽、雞粉拌成餡

第五步：將發好的面團揉成長條，切成劑子，擀成面皮包上餡兒，放２０分鍾左右，冷水上籠小火蒸好即可

梅菜豬肉餡包子做法技巧/竅門/補充說明：

冷水上籠小火慢蒸出來的包子也是很松軟的，因爲小火慢熱可以使包子再次發酵

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：豬肉肉餡

相關菜譜：: 芹菜白菜豬肉餡水餃的做法; 莴筍豬肉餡餃子的做法; 洋蔥豬肉餡餅的做法; 白菜豬肉餡餅的做法; 青椒豬肉餡餅的做法[圖解]; 香蔥豬肉餡小包子的做法; 韭菜豬肉餡水餃的做法; 香菇豬肉餡餃子的做法[圖解]; 10個月以上輔食白菜豬肉餡餃子的做法[圖解]; 酸菜豬肉餡水餃的做法; 大蔥豬肉餡餃子的做法; 酸菜豬肉餡雙色包子的做法