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#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷紫色玫瑰

美食達人@HI花花兒
#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷紫色玫瑰封面圖

菜式簡介
  紫玫瑰花語:成熟的愛、你的幸福比我的重要。
  紫色玫瑰代表成熟的愛,當你的男友向你奉上紫色玫瑰,就表示他想與你共同演繹與童話似的故事--王子和公主曆盡磨難終于喜結良緣;紫色玫瑰代表你的幸福比我的重要,如果有個男人要送你紫色玫瑰的時候你不要拒絕,因爲那個人是可以陪你一生的人。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
低筋面粉100克
黃油30克
奶粉15克
糖粉30克
紫薯泥80克
輔助料
蛋黃1個

#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷紫色玫瑰的做法步驟

  • 第一步:黃油隔水融化加入糖粉打發
  • 第二步:分三次加入蛋黃打發均勻
  • 第三步:加入蒸熟的紫薯過篩
  • 第四步:打發均勻
  • 第五步:低粉個奶粉混合篩入
  • 第六步:揉成面團
  • 第七步:用擀面杖擀成薄面,用自己想要玫瑰大小的圓形模具刻出圓形
  • 第八步:如圖依次疊起來
  • 第九步:由下往上卷起來
  • 第十步:從中間切開
  • 第十一步:放入預熱烤箱180度35分鍾(根據自己烤箱溫度來定),終于拍出來是紫色了
  • 第十二步:中途蓋上錫紙以免顔色過重
  • 第十三步:成品
  • 第十四步:成品
  • #ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷紫色玫瑰做法技巧/竅門/補充說明:

    此款玫瑰餅幹烤的時候稍微長一些,因爲卷起來中間比較厚,所以看自己平時烤的時間在加大概多一半的時間。

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