#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷黑芝麻吐司

美食達人@happy985

菜式簡介
　　自從接觸了美食，別說時不時還真的特別喜歡搭配搭配各種色彩讓食物看起來豐富、特別、又美味，孩子喜歡，家人喜歡。感覺生活因爲有了不同的色彩也更有了情調。
　　今兒這款面包看起來黑黑的，營養不錯，做法也簡單。

第一步：准備好所需要的材料高精面粉260克、黑芝麻40克、雞蛋液40克、酵母3克、鹽4克、細砂糖30克、黃油25克、牛奶150克。

第二步：將黑芝麻打粉末。

第三步：將高精面粉、黑芝麻粉、雞蛋液、鹽、細砂糖、倒入容器裏。

第四步：將牛奶邊倒入容器邊攪拌。

第五步：將容器裏的面團活成團，能成團就可以，不要求太光滑。

第六步：將面團放入面包機攪拌。

第七步：攪拌至面團有彈性可以拉出厚的膜。

第八步：放入黃油、酵母攪拌。

第九步：攪拌至可以拉出薄的膜即可。

第十步：放入溫暖的地方發酵至2倍左右大小。

第十一步：取出發酵好以後的面團，按平，排出裏的空氣。

第十二步：均勻的分成三份。

第十三步：取其中一份擀平。

第十四步：從一端卷起。

第十五步：放入吐司盒裏。

第十六步：烤箱上下160度提前預熱兩分鍾，放入烤箱中下層160度烤40分鍾即可。

#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷黑芝麻吐司做法技巧/竅門/補充說明：

1、黑芝麻不打碎也是可以的，建議還是打碎，這樣更容易融合入面團裏。
2、材料也可以按固體在上，液體在下的順序直接放入面包桶裏攪拌，我爲了測試就先放容器裏和一下面團好控製液體的用量。
3、溫度可以根據自己的烤箱情況調節，烤時可以在頂部加一張錫紙，以防吐司頂部上色過重。

菜譜標簽：老人烘焙早餐

相關食材：芝麻黑芝麻吐司

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