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毛豆茭白炒肉丁

美食達人@斯佳麗WH
毛豆茭白炒肉丁封面圖

菜式簡介
  夏季也是毛豆大量上市的季節, 新鮮的毛豆豆莢嫩綠色,青翠可愛,且味道鮮美,在鮮豆類蔬菜中營養最豐富。而且豆類有許多的好處,尤其就是對女性的健康特別有幫助,所以建議大家一定要經常食用。 鮮嫩的茭白與毛豆搭配在一起與肉丁一起炒, 就是美味和營養相結合,清清爽爽很鮮美,再加上的胡蘿蔔丁的爲菜品的色彩更加豐富,惹人食欲,是道夏日裏非常應季的家常小炒下飯菜。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
裏脊肉1小塊
毛豆米1小碗
茭白丁1小碟
輔助料
胡蘿蔔半個
生抽1勺
料酒1勺
澱粉1小勺
適量
適量

毛豆茭白炒肉丁的做法步驟

  • 第一步:准備好原材料;
  • 第二步:肉丁中加入適量的鹽、料酒、生抽和澱粉,拌均勻腌製一下;
  • 第三步:燒鍋開水, 放入適量的鹽和幾滴油, 將毛豆丁放入裏面焯煮;
  • 第四步:再加入茭白丁放入裏面焯煮熟後撈出;
  • 第五步:熱鍋涼油, 放入腌製好的肉丁進去翻炒;
  • 第六步:肉丁變色後加入胡蘿蔔丁進去翻炒;
  • 第七步:微微出紅油後加入焯好的毛豆丁和茭白丁繼續翻炒;
  • 第八步:最後加入鹽調味翻炒均勻即可盛入盤中。
  • 第九步:端上桌了。
  • 毛豆茭白炒肉丁做法技巧/竅門/補充說明:

    1· 肉末要提前加入鹽等腌製入味; 2· 焯毛豆時加入幾滴油和適量的鹽能保持毛豆的色澤, 毛豆要多煮一、兩分鍾; 3· 胡蘿蔔丁要用油煸炒才有利于胡蘿蔔素的吸收。

    相關食材:毛豆茭白

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