毛豆茭白炒肉丁
菜式簡介
夏季也是毛豆大量上市的季節, 新鮮的毛豆豆莢嫩綠色,青翠可愛,且味道鮮美,在鮮豆類蔬菜中營養最豐富。而且豆類有許多的好處,尤其就是對女性的健康特別有幫助,所以建議大家一定要經常食用。 鮮嫩的茭白與毛豆搭配在一起與肉丁一起炒, 就是美味和營養相結合,清清爽爽很鮮美,再加上的胡蘿蔔丁的爲菜品的色彩更加豐富,惹人食欲,是道夏日裏非常應季的家常小炒下飯菜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 裏脊肉1小塊
- 毛豆米1小碗
- 茭白丁1小碟
- 輔助料
- 胡蘿蔔半個
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 澱粉1小勺
- 油適量
- 鹽適量
毛豆茭白炒肉丁的做法步驟
毛豆茭白炒肉丁做法技巧/竅門/補充說明:
1· 肉末要提前加入鹽等腌製入味; 2· 焯毛豆時加入幾滴油和適量的鹽能保持毛豆的色澤, 毛豆要多煮一、兩分鍾; 3· 胡蘿蔔丁要用油煸炒才有利于胡蘿蔔素的吸收。
答配菜譜:毛豆與茭白的做法