吃意面還去西餐廳？在家10分鍾輕松搞定

菜式簡介
　　不管你是對下廚一知半解的小白還是深谙烹饪之道的老司機
　　應該都對意面這種東西不陌生吧
　　勁道的口感 香濃的醬汁
　　是不同于中式面食的另一種風味
　　大家最常見的意面是細細的長條形
　　但其實意面家族種類繁多
　　除了普通的直身粉外
　　還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型……
　　林林總總數百種呢！
　　?
　　這道水波蛋意面
　　兼具精致外形與簡易技法
　　懶人也能輕松學會！
　　地道的意面口感偏硬，這正是因爲原料用杜蘭硬質小麥製作的，只含有少量澱粉的原因。它密度高，且具有較高的蛋白質含量，所以意面也很適合健身、減肥者食用。意面在沸水中煮過後，依舊有彈牙的韌性，而蛋白質含量越高，韌性越好，也說明意面的品質越好。