蚝油拌胡蘿蔔面

美食達人@星願1236

菜式簡介
　　雖然我是南方人，但我也愛吃面食，隔三差五的就會做面條或水餃或包子吃。
　　平時都是用普通面粉做面條，這次用面條專用粉做的面條，更加Q彈筋道，加了胡蘿蔔泥的面條，營養豐富，顔色也好看！

第一步：將胡蘿蔔去皮切塊

第二步：加少許水放破壁機攪碎

第三步：取一袋面條專用粉

第四步：加入120克胡蘿蔔泥

第五步：揉成團

第六步：將面團用手按扁，啓動壓面機

第七步：壓成光滑的面片

第八步：開面條檔，做成面條

第九步：撒少許粉，防粘

第十步：鍋裏加水，放少許鹽，水燒開後，放入面條，用筷子攪散，蓋上鍋蓋小火煮5分鍾

第十一步：碗裏放適量熟油，蚝油和蔥花，混合

第十二步：加入煮好的面條，攪拌均勻，便可食用

第十三步：成品圖

第十四步：成品圖

蚝油拌胡蘿蔔面做法技巧/竅門/補充說明：

1·攪胡蘿蔔時不要加太多水，加水量控製在破壁機可以工作即可
2·面團不要揉太久，只要可以成團即可
3·可以根據各人喜好加入各種配菜

菜譜標簽：家常菜主食晚餐

相關食材：胡蘿蔔蘿蔔蚝油

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