【魯菜】——銀絲海鮮羹
菜式簡介
海鮮羹是山東沿海群衆愛吃的湯菜。
銀絲是指的內酯豆腐，切細絲（我切的粗了）。
此菜造型美觀，銀絲入口即化，湯濃味美！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 文蛤適量
- 海參適量
- 扇貝適量
- 內酯豆腐適量
- 輔助料
- 香菜適量
- 調味料
- 鹽適量
- 濃湯寶適量
【魯菜】——銀絲海鮮羹的做法步驟
扇貝取肉，切碎。
海參切碎。
【魯菜】——銀絲海鮮羹做法技巧/竅門/補充說明：
1、海鮮類隨自己喜好即可。
2、高湯沒有，清湯也可。
3、大廚做的時候還會放蛋白液，但是我擔心浪費蛋黃，省略了。
4、基本不用調鹽，海鮮本身的鹽味即可。