【魯菜】木須雞肉

菜式簡介
　　魯菜又名山東菜，屬中國四大菜系之一，其曆史悠久，影響廣泛,以口味鹹鮮脆嫩、風味獨特、製作精細而享譽海內外。山東菜又分爲：濟南菜、膠東菜和孔府菜。聽爸爸講，滿漢全席主要是以山東菜爲主，好像現在北京的飯店還有這個滿漢全席呢，就是價格比較昂貴!
　　 我知道的就是北京的【豐澤園】 。
　　 多數的魯菜製作複雜，也很好吃，隨之時間的推移，多元化的菜系已經淡化了魯菜過去的地位，但是有些經典的菜肴，目前仍然是很多飯店的特菜，我記得爸爸做幾道不錯的菜都是魯菜。其中記憶比較深刻的是糖醋澆汁鯉魚、四喜丸子、香酥雞、拔絲山藥、鍋塌豆腐、汆牛肉丸子、芫爆裏脊、糖醋裏脊、扣肉、木須肉、尖椒幹豆腐、韭菜炒豆腐等等，而我，除了簡單的木須肉、韭菜炒豆腐、尖椒幹豆腐可以經常做，其他也很少做了，拔絲菜和糖醋菜會做，但是油炸菜目前很少吃，一來麻煩，二來油膩，也怕長肉肉，哈哈哈所有已經很少做了，因爲很多的都是過油的菜，做一次實在是麻煩。所以除了節日這些菜只能在飯店吃了，因爲很多的都是很複雜的菜。爸爸做魯菜很拿手，但是目前也是想想了，只有這個木須肉實惠又簡單，什麼時候想吃就什麼時候做。這裏分享給大家！希望大家喜歡！
　　 豬肉相對雞肉脂肪高，所有我一般都是用雞肉做，因爲從營養學角度看，二條腿的要比四條腿的更健康一些。今天就是用雞肉做的木須肉，供朋友們參考，希望大家支持和喜歡！