咖喱雞肉飯

美食達人@夜魇

菜式簡介
　　暈，才知道發表過的日志也可以作爲菜譜發布。今天先來把很久前做的咖喱雞肉飯上傳了。O(∩_∩)O

第一步：雞胸肉洗淨切丁，鹽，料酒，澱粉，胡椒粉拌勻入味。土豆，胡蘿蔔洗淨切丁備用。

第二步：鍋中入油，油熱倒入蔥姜蒜爆鍋。

第三步：入雞丁炒至7、8成熟。

第四步：雞丁盛出備用，鍋內再倒入少量油，入土豆、胡蘿蔔丁翻炒至斷生。

第五步：倒入雞丁一起翻炒一會兒。

第六步：倒入熱水將所有食材淹沒，大火煮開轉中火。

第七步：待土豆胡蘿蔔軟爛下入咖喱塊。

第八步：大火至咖喱充分融化，湯汁濃稠，之後收汁。我是喜歡湯汁多一點，最後根據自己口味調入適當鹽。

第九步：米飯用小碗倒扣入盤中。

第十步：周圍盛入咖喱雞肉，撒點蔥花，成爲個人版本的咖喱雞肉飯。

相關食材：雞肉咖喱

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