#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷酥肉烤包蛋
菜式簡介
酥肉烤包蛋，靈感來源于蘇格蘭糖心蛋。蘇格蘭糖心蛋，經典的英式下午茶，做工精細，每道工序都要求掌握非常好的火攻。對于不是專業廚師，又想吃，可以選擇酥肉烤包蛋，不需要油炸，更健康，遺憾的是沒有糖心，但是味道真的不錯哦。
- 耗時/難易度
- 口味魚香
- 工藝烘焙
- 耗時廿分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 土雞蛋3個
- 五花肉300克
- 裹炸粉50克
- 面包糠15克
- 輔助料
- 花生油1ML
- 鹽3克
- 醬油1ML
- 魚露1ML
#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷酥肉烤包蛋的做法步驟
第一步：准備食材：土雞蛋、五花肉、裹炸粉、面包糠等食材；
第二步：雞蛋冷水放入鍋中，煮沸，關火，焖3分鍾；
第三步：撈出雞蛋過冷水，去殼；
第四步：五花肉去皮，用絞肉機攪碎，放油、鹽、醬油、魚露、裹炸粉拌均；
第五步：取小團肉，壓扁，放入去殼的雞蛋，包裹起來；
第六步：均勻的裹上面包糠；
第七步：烤盤墊上鋁箔紙，放入烤盤
第八步：烤箱預熱，選擇後旋風風烤，180度，18分鍾；PS：每個烤箱不同，功能、溫度和時間略有差異。
#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷酥肉烤包蛋做法技巧/竅門/補充說明：
1·每個烤箱不同，溫度和時間略有差異；
2·煮的雞蛋過冷水，去殼能完整；
3·冷水放雞蛋，水開即可關火，然後焖。
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