返回

白湯蝦皮冬瓜

美食達人@恬蘿姑娘
白湯蝦皮冬瓜封面圖

菜式簡介
  不好意思我是一個起名瞎……除非是那種曆史上特別有名的本來就有名字的菜肴啊點心的(歌劇院蛋糕啊、扣三絲啊之類的),我一般在說菜名的時候都會詞窮,最終以材料A+材料B+……結束,比如這個菜
  當然,有時候會莫名出現西餐店的效果,假如用的材料足夠多種多樣同時真的不知道叫什麼的時候……
  所以,我也不知道我小學就學習的各種修辭手法幹嘛去了……
  還有十天就要夏至了,也就是(按理說是)一年之中太陽公公最靠近我們的時候,也就是(按理說是)最熱的時候,大部分正常人都會有夏天吃不下去的之類的困惑,所以民間說苦夏的比較多,當然我是個食欲和溫度齊頭並進的奇葩,每年最吃不下去的時候反而是數九寒冬……所以對于一般正常人來說,比較適合的就是吃點清涼解暑的湯湯水水,就比如這個有點鮮味的冬瓜湯~

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
冬瓜200克
薏米30克
蝦皮15克
輔助料
濃湯寶20克
面粉10克

白湯蝦皮冬瓜的做法步驟

  • 第一步:最好選擇很大很長外面有白霜的大冬瓜的中間部位,我也不知道爲啥,大概是長輩們的智慧傳承(當然也有可能是誤會傳承)吧
  • 第二步:切成片,爲了好吃,把冬瓜皮多切一點下來,果皮刀削的會比較不幹淨
  • 第三步:開小火,幹鍋,放進去面粉慢慢烘炒(當然如果你喜歡,也可以像炒油茶面那樣放點牛油)
  • 第四步:炒到稍微泛黃的時候,就可以加一點溫水進去,充分攪勻
  • 第五步:加進去濃湯寶,隨便哪種口味,我用的是老母雞的口味,比較鹹,就放了三分之二盒
  • 第六步:加入提前浸泡好的薏米仁
  • 第七步:加入冬瓜塊兒
  • 第八步:蝦皮一定要清洗幹淨去掉多余的鹽分
  • 第九步:最後冬瓜煮軟薏米煮透的時候加入蝦皮
  • 第十步:稍微煮一小會兒就好啦~特別濃郁的白湯哦~~
  • 白湯蝦皮冬瓜做法技巧/竅門/補充說明:

    tips:
    我比較喜歡在炖冬瓜的時候加一點高度的白酒,也不知道是哪裏來的壞毛病,大家可以隨意哦
    嗯其實我覺得用面粉出白湯還是比較健康的,想要快捷的可以買白汁粉(嗯還有黃汁粉),但是友情提醒一句,那個都是脂肪微粒形成的白色哦~和咖啡伴侶是一樣樣的~
    歡迎關注微信公衆平臺“恬蘿姑娘”,一起分享美食和生活哦~~

    相關食材:蝦皮冬瓜

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM