抹茶酸奶

美食達人@悠哈廚房

菜式簡介
　　天氣開始熱起來，開始自己做酸奶了，找出酸奶機的時候，插電以後竟然不通電，搗鼓半天~哎呦~徹底罷工了；
　　剛入的一臺電炖盅，有酸奶的功能，正好還有小炖盅，一個小炖盅400毫升，2人一次吃一個，非常方便；您瞧~做好的酸奶鈍化以後非常濃稠

第一步：准備材料

第二步：牛奶放入奶鍋裏，小火加熱，加熱牛奶的時候不能離人，牛奶容易撲鍋

第三步：牛奶加熱至溫熱時，放入抹茶粉、奶粉、細砂糖，邊加熱邊攪拌

第四步：加熱至牛奶微沸的時候，關火放涼

第五步：放至手溫時，加入菌粉攪拌均勻

第六步：這時開始消毒容器和工具，沸水消毒燙幾分鍾即可

第七步：容器控一下水，不要去擦幹，牛奶過濾一下，抹茶粉比較難溶解

第八步：炖鍋中加入清水至刻度，還有一個支架放進去，小炖盅蓋好蓋子，放進鍋裏，再蓋上炖鍋的蓋子，用酸奶的功能，默認時間8個小時

第九步：現在的天氣用不了8個小時，不到7個小時的時候看了一下，已經全部凝固，直接取出炖盅，放入冰箱冷藏4個小時或者一夜，鈍化一下效果最好

抹茶酸奶做法技巧/竅門/補充說明：

製作酸奶的容器和工具務必消毒

菜譜標簽：飲品

相關食材：酸奶

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