櫻桃果醬

美食達人@悠哈廚房

菜式簡介
　　櫻桃上市的季節，作爲生活在櫻桃産地的人，每年的這個季節都會被各種羨慕、嫉妒包圍著，羨慕和嫉妒來自于我的各種曬，每次各種曬之後，都會有人憤憤的說：櫻桃不好吃~雲雲，總之就是那種吃不到葡萄就說葡萄酸的，

第一步：櫻桃洗淨

第二步：櫻桃用手掰開，去掉核、把；

第三步：所有的材料放入奶鍋中，小火加熱，不要放水

第四步：慢慢的會炖出水，糖也逐漸融化，期間用鏟子要經常攪拌

第五步：煮到湯汁開始減少變濃稠時，加入檸檬汁，繼續煮幾分鍾

第六步：一直煮到非常濃稠，關火；濃稠的情況看個人喜歡，喜歡湯汁多一點的，煮的時間就短一些；

第七步：玻璃容器提前用沸水消毒，煮好的果醬趁熱裝入到瓶子中，擰緊蓋子，倒扣放涼，完全放涼後放入冰箱冷藏保存；一斤櫻桃就裝了4個小瓶，瓶子非常小，一個裝100克左右；

櫻桃果醬做法技巧/竅門/補充說明：

1、務必去掉櫻桃核
2、熬煮的時候不要放水，果醬的濃稠程度根據自己的喜好調整
3、沒有麥芽糖可對半換成冰糖或白糖，我是做牛軋糖剩下的麥芽糖，麥芽糖起到增稠的作用；

菜譜標簽：自製醬料

相關食材：櫻桃果醬桃

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