地道長樂春卷，一卷兩吃

美食達人@饞嘴小女人

菜式簡介
　　說到春卷，各式各樣，但是長樂風味獨具一格，春卷皮薄而有韌性，豆芽與韭菜的搭配那個味道真叫完美，這個充滿家鄉味道的春卷真是太想念了！

第一步：包春卷的豆芽必須選用新鮮綠豆芽，吃起來才香，黃豆芽太硬了點

第二步：清洗韭菜

第三步：韭菜切成段

第四步：把胡蘿蔔擦成絲，肉切細條

第五步：木耳泡發一小時，然後切絲

第六步：炒鍋加熱，加入適量的油，先放肉絲煸香

第七步：再放胡蘿蔔絲

第八步：接著放木耳，翻炒

第九步：再放豆芽炒軟

第十步：最後放韭菜炒起來，加入適量鹽和味精

第十一步：這就是長樂春卷皮，薄而韌，先把這些皮一張張小心的扯開，注意動作要輕柔哦！

第十二步：就是這樣像一縷絲巾一樣

第十三步：折好備用

第十四步：把炒好的菜鋪在皮中間，然後卷起來

第十五步：包成這樣就可以直接吃了

第十六步：還可以拿去油炸，五成油溫，放入春卷炸至金黃撈起，外酥裏香，美滋滋！

地道長樂春卷，一卷兩吃做法技巧/竅門/補充說明：

如果要吃炸春卷的話，最好要把裏頭的菜餡剁碎些好便于嚼食用

菜譜標簽：小吃

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