一雞兩吃——土豆炖雞塊

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一雞兩吃——土豆炖雞塊封面圖

菜式簡介
　　今天用一只老母雞做兩種吃法對于口味不統一的家庭很適合我爹娘很喜歡傳統的土豆炖雞我比較喜歡把雞味用香辣掩蓋的的辣子雞我很討厭雞肉的原味這樣雖然解決了爭端但辛苦的只有我一個誰讓我掌廚呢哎開做

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 全雞適量; 土豆適量

輔助料: 姜蔥適量

調味料: 老抽適量; 料酒適量; 鹽適量; 十三香適量; 花椒面適量; 桂皮適量

一雞兩吃——土豆炖雞塊的做法步驟

第一步：把雞肉用水焯一下

第二步：放入高壓鍋放十三香鹽桂皮姜料酒

第三步：高壓鍋壓15分鍾老母雞比較難炖得壓一下

第四步：壓好了

第五步：放油花椒面爆香把土豆和壓好的雞肉炒一下大概6分鍾

第六步：加原來壓雞的湯都放裏這個雞骨頭真的很硬壓了15分鍾都還是硬的這只是從農村抓的純土雞可見是土雞中的戰鬥雞上次在超市買的也號稱是土雞包裝那個精美同樣壓15分那骨頭一碰就要碎了的感覺媽呀離題了對了放老抽在少許鹽

第七步：又炖了20分鍾收汁好了骨頭依然很硬雞姐服你了

菜譜標簽：熱菜

相關食材：土豆

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