酸辣土豆片

第一步：土豆削去外皮，洗淨後，切成土豆片，浸泡在清水裏；鍋裏倒入清水燒開，土豆片倒入鍋裏，煮熟；

第二步：將煮熟的土豆片撈出，瀝幹水分；

第三步：碗裏調入適量醬油，半醋，鹽，糖、花椒粉攪拌調成醬汁；

第四步：大蒜剝去蒜衣，洗淨切碎；小蔥切成蔥花；

第五步：幹紅辣椒切圈；

第六步：炒鍋燒熱，倒入適量植物油；油鍋燒熱後，放入蒜碎、幹紅辣椒炒香；

第七步：倒入第四步調的料汁；

第八步：放入土豆片大火翻炒；

第九步：湯汁濃稠時，即可關火，撒蔥花；

第十步：翻炒均勻，裝盤，上桌。