土豆啤酒鴨

第一步：鴨腿洗淨，剁塊，冷水入鍋，加入生姜，料酒和適量花椒，將鴨塊焯水，撈出備用，湯不要。

第二步：鍋中倒少許油，放入八角和香葉小火炒香。

第三步：倒入鴨塊翻炒，倒入啤酒。

第四步：調入適量醬油。開鍋後轉小火炖30分鍾左右。

第五步：土豆洗淨，去皮，切滾刀塊。

第六步：30分鍾後，加入土豆塊炖煮約15分鍾。

第七步：開大火，開水收汁。

第八步：當湯汁煮至濃稠時，加入適量鹽翻炒均勻。

第九步：出鍋後，撒上少許白芝麻和蔥花。