炝拌土豆絲

第一步：蔥絲，小米椒絲。

第二步：新下來的土豆一個。

第三步：去皮洗一下。

第四步：擦成細絲。

第五步：用清水洗去多余的澱粉。

第六步：鍋裏適量水燒開，土豆絲放入。

第七步：焯大約30秒撈出過涼水，控水備用。

第八步：適量鹽，生抽，陳醋先調一下底味兒。

第九步：蔥絲，幹紅辣椒段，小米椒放土豆絲上。

第十步：鍋裏適量油燒熱，幾粒花椒爆香。

第十一步：熱油澆到蔥絲，幹辣椒段上。

第十二步：拌勻即可。

第十三步：成品。

第十四步：成品。