【天津】土豆絲餅
菜式簡介
土豆被稱爲營養最高，熱量最低的蔬菜，土豆的營養價值得到了人們的一致認同。土豆能幫助預防肥胖，更有利于控製血壓。 最好吃的土豆吃法，普普通通的土豆卻能做出許多經典美味。不加一點面粉的配方口感更好，味道更純正。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 土豆3塊
- 小蔥50克
- 輔助料
- 五香粉2茶匙
- 精鹽適量
【天津】土豆絲餅的做法步驟
第一步： 土豆去皮洗幹淨。
第二步：用刨絲器刨成細絲。
第三步：加2茶匙五香粉。
第四步：切碎的香蔥碎，適量鹽拌勻。
第五步：平底鍋刷上一層油，取適量土豆絲進去，用鍋鏟壓扁整圓。
第六步： 中小火煎製。
第七步：一面金黃色變脆，翻面煎另一面。
第八步：兩面金黃有脆皮，非常好吃。
【天津】土豆絲餅做法技巧/竅門/補充說明：
1·這個土豆絲餅我沒有放澱粉或面粉，所以土豆也不用泡水去除澱粉，這樣的土豆絲餅口感更好。2·煎的時候要中小火煎製，火太小了不容易出脆皮口感會棉，火大了容易焦。
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