香辣土豆餅

第一步：備好食材。

第二步：土豆去皮洗淨，用刨絲刀刨成均勻的細絲，辣椒洗淨切絲、蝦仁洗淨剁碎；

第三步：處理好的食材放入大盆中，等會加面粉的時候，有足夠的空間翻動食材，拌的更均勻些；

第四步：倒入少量面粉，面粉剛好挂住土豆絲表面即可，面粉加得太多煎出來的土豆餅口感不夠酥脆，接著加入鹽和孜然粉；

第五步：用筷子攪拌均勻，放在一旁靜置片刻；

第六步：九陽電火鍋接通電源，這款鍋是多功能的，除了能做火鍋，炒炸食物，煎餅也是杠杠的，完全不粘，倒入少許油就可以了；

第七步：將拌好的土豆絲稍微整成餅狀，放入煎鍋內，調成中大火煎至兩面焦黃色；

第八步：若擔心煎餅內部不能熟透，遮上鍋蓋焖1分鍾左右；

第九步：打開蓋子，再煎30秒鍾，讓水蒸氣蒸發掉，然後再鏟起，放涼片刻後，再品嘗就會外酥裏嫩，特別美味！