超級綿軟土豆面包
菜式簡介
最愛吃的面包，想必就是這款用土豆做的面包了，很軟很軟很軟，是我吃過最好吃的，也是每次出爐最讓我激動的面包。
之前做過這款土豆面包，想起揉面的過程，依舊抓狂，因爲配方濕潤，相當粘手，所以這次借助了面包機來揉面，很容易出膜的。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉250克
- 土豆泥50克
- 雞蛋50克
- 輔助料
- 砂糖50克
- 清水85克左右
- 奶粉1大勺
- 鹽1/2小勺
- 酵母粉1小勺（方子裏說是耐高糖酵母粉，我就用的普通安琪的）
- 黃油20克
超級綿軟土豆面包的做法步驟
第一步：將所需材料（除黃油）稱量後放入盆裏（或面包機）。
第二步：面包機啓動甜面團程序，揉成光滑面團。（大概20分鍾）
第三步：加入黃油，繼續揉。（大概不到40分鍾，中途斷電一次）
第四步：這個方子很容易拉膜，薄膜照片沒拍清楚。
第五步：將面團蓋上保鮮膜發酵。
第六步：發酵至2-3倍大小。
第七步：用手指按下不會彈即可。
第八步：將發好的面團分成8等份兒，排氣後滾圓放在油紙上，放在溫暖的地方發酵。
第九步：將所有卡仕達醬所需材料放入容器內，用湯勺攪拌均勻。
第十步：再用小火加熱，邊煮邊攪成糊狀，放涼後，蓋上保鮮膜，冷藏1小時。
第十一步：面團發酵至2倍大。
第十二步：面團刷蛋液，用裱花袋把卡仕達醬擠在面包表面。
第十三步：烤箱170度，上下火，中層18-20分鍾出爐。
第十四步：面包很軟吧。
答配菜譜：土豆與面包的做法