土豆面包

美食達人@海藍瀾

菜式簡介
　　但是過了幾小時，覺得既然已經費勁了那麼久，還是堅持做完吧，終于在天黑的時候，面包出爐了。有一點意外的是，居然很綿軟，很好吃，很成功，就是顔色比原方重了些，其他都挺好的。哈哈，終于可以做面包了。但是第二次，卻遲遲的沒有下手，因爲，這個方子的面團，真的非常的粘手，更是沒法拍照的。從圖中可以看出，9個小面包的量，我才出了8個，那是因爲，我把面團都浪費了，呵呵。所以那個時候，就祈盼著，等我有了面包機，哼哼…

耗時/難易度: 口味原味; 工藝烘焙; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 高筋面粉適量; 馬土豆泥適量

輔助料: 雞蛋適量; 清水適量; 奶粉1大勺; 酵母粉適量; 黃油20克

調味料: 砂糖適量; 鹽適量

土豆面包的做法步驟

第一步：將土豆蒸好或者煮好，去皮，搗成泥。

第二步：將所需材料稱量准備好。

第三步：盆裏倒入所有材料（除黃油和酵母粉、水）。

第四步：將溶于溫水的酵母粉，加入面粉內。

第五步：用指尖混合成面團後提至案板上揉和。

第六步：揉至起膜後，加入黃油繼續揉和。揉至擴展階段，將面團放入盆內蓋上保鮮膜發酵。

第七步：發酵至2-3倍大小，用手指按下不會彈即可。

第八步：將發好的面團分成8等份兒，排氣後滾圓放入防粘墊上。（如果不浪費，應該可以分成9等份）

第九步：放在溫暖的地方發酵至2倍大。（此時可以刷蛋液，我好像忘記了）

第十步：烤箱170度。

第十一步：上下火。

第十二步：中層18-20分鍾。（我烤的時間好像是25分，貌似久了，原方溫度是180度）

土豆面包做法技巧/竅門/補充說明：

1·如果用手爪子和面，中途會非常非常粘，這個是正常的，可能這就是這款面包綿軟的所在吧。
下回，想用面包機揉面再試試這個。（*^__^*）嘻嘻……
2·上面成圖的照片是第二天中午拍的，依舊綿軟。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：土豆面包

答配菜譜：土豆與面包的做法

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