早餐土豆絲餅
菜式簡介
簡單方便，營養均衡的早餐，搭配水果沙拉或者牛奶豆漿等，都很合適。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烙
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 土豆1個
- 胡蘿蔔少許
- 韭菜少許
- 面粉2勺
- 輔助料
- 鹽1勺
- 花椒粉少許
- 水少許
- 植物油少許
早餐土豆絲餅的做法步驟
第一步：土豆洗淨，刮皮，擦成絲。絲不要太細，會太粉，沒口感
第二步：加入胡蘿蔔絲和韭菜斷，加少許鹽和花椒粉。加花椒粉後又香又暖身
第三步：加入面粉後，逐次少量加水，拌勻到圖片狀態。面粉不要加多，否則餅的口感很厚重。水要逐次加，不然太稀沒法成餅
第四步：用筷子挑一塊兒，稍壓平，放到預熱好的電餅铛上
第五步：底部凝固後，用鏟子翻面，繼續稍壓平。兩面都煎出微微焦痕後，刷少許植物油，稍煎片刻即可裝盤
早餐土豆絲餅做法技巧/竅門/補充說明：
1· 刷油一是爲了外皮口感脆，二是促進胡蘿蔔的營養被人體吸收，三是後刷油，控製油量，每日食用油不會過量。
2· 不用煎太久，不然土豆絲會太軟爛，沒有口感。
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