#信任之美#田園土豆餅
菜式簡介
土豆蛋白質營養價值高，含有大量的澱粉。蒸熟後壓成土豆泥，加入胡蘿蔔丁，煎成土豆餅，香酥軟糯，口感豐富；一次跟朋友外面逛街時吃到，于是乎就喜歡上了，回來就網上找譜學習如果做了。大家可以根據自己的喜好加入其它的蔬菜丁、火腿或者培根等，做成土豆餅。 冬日的午後，來上香噴噴的土豆餅，心裏暖暖的。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 土豆200克
- 玉米澱粉適量
- 胡椒粉適量
- 食用油適量
- 輔助料
- 胡蘿蔔50克
- 蔥適量
- 鹽適量
#信任之美#田園土豆餅的做法步驟
第一步：准備的材料有：土豆、胡蘿蔔、玉米澱粉、蔥
第二步：土豆去皮後切片
第三步：胡蘿蔔切片後切成細丁
第四步：蔥切成蔥花備用
第五步：鍋裏加水，放入土豆片，大火燒開後改小火，繼續蒸10分鍾左右
第六步：蒸到土豆片用筷子能輕松的夾斷時，就可以關火了
第七步：蒸好的土豆倒入一個大碗裏，用勺子壓成土豆泥，盡量壓的細膩些
第八步：加入胡蘿蔔丁
第九步：加入玉米澱粉
第十步：加入適量的鹽、胡椒粉
第十一步：攪拌均勻，土豆含水量不同，加入的玉米澱粉的量也會不一樣，大家做的時候可以少量多次加入澱粉，揉到不粘手的時候就可以了
第十二步：取一小團土豆泥混合物，放手裏搓圓
第十三步：用勺子背面將其輕輕壓扁（勺子背面可以沾點水防粘），也可以用手直接摁扁
第十四步：不粘鍋內放入適量的油，放入土豆餅，小火慢慢煎
第十五步：一面煎好後翻面，煎另一面；煎到兩面都爲金黃色時，就可以關火了
第十六步：香酥軟糯的土豆餅就做好了，最後撒上蔥花就可以開動啦
#信任之美#田園土豆餅做法技巧/竅門/補充說明：
土豆蒸熟後含水量不同，加入的玉米澱粉的量也會不一樣，大家做的時候可以少量多次加入澱粉，揉到不粘手的時候就可以；
大家可以根據自己的喜好加入其它的蔬菜丁、火腿或者培根等，做成土豆餅；
發芽的土豆是有毒的，不能食用哦
相關食材：土豆