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田园土豆饼

做菜达人@喵喵cooking
田园土豆饼是喵喵cooking分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“田园土豆饼”制作过程分17个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的田园土豆饼。
田园土豆饼

菜式简介
  土豆蛋白质营养价值高,含有大量的淀粉。蒸熟后压成土豆泥,加入胡萝卜丁,煎成土豆饼,香酥软糯,口感丰富;一次跟朋友外面逛街时吃到,于是乎就喜欢上了,回来就网上找谱学习如果做了。大家可以根据自己的喜好加入其它的蔬菜丁、火腿或者培根等,做成土豆饼。 冬日的午后,来上香喷喷的土豆饼,心里暖暖的。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时廿分钟
难度普通
主材料
土豆200克
玉米淀粉适量
胡椒粉适量
食用油适量
辅助料
胡萝卜50克
适量
适量

田园土豆饼的做法步骤

第一步:准备的材料有:土豆、胡萝卜、玉米淀粉、葱

田园土豆饼做法步骤一

第二步:土豆去皮后切片

田园土豆饼做法步骤二

第三步:胡萝卜切片后切成细丁

田园土豆饼做法步骤三

第四步:葱切成葱花备用

田园土豆饼做法步骤四

第五步:锅里加水,放入土豆片,大火烧开后改小火,继续蒸10分钟左右

田园土豆饼做法步骤五

第六步:蒸到土豆片用筷子能轻松的夹断时,就可以关火了

田园土豆饼做法步骤六

第七步:蒸好的土豆倒入一个大碗里,用勺子压成土豆泥,尽量压的细腻些

田园土豆饼做法步骤七

第八步:加入胡萝卜丁

田园土豆饼做法步骤八

第九步:加入玉米淀粉

田园土豆饼做法步骤九

第十步:加入适量的盐、胡椒粉

田园土豆饼做法步骤十

第十一步:搅拌均匀,土豆含水量不同,加入的玉米淀粉的量也会不一样,大家做的时候可以少量多次加入淀粉,揉到不粘手的时候就可以了

田园土豆饼做法步骤十一

第十二步:取一小团土豆泥混合物,放手里搓圆

田园土豆饼做法步骤十二

第十三步:用勺子背面将其轻轻压扁(勺子背面可以沾点水防粘),也可以用手直接摁扁

田园土豆饼做法步骤十三

第十四步:不粘锅内放入适量的油,放入土豆饼,小火慢慢煎

田园土豆饼做法步骤十四

第十五步:一面煎好后翻面,煎另一面;煎到两面都为金黄色时,就可以关火了

田园土豆饼做法步骤十五

第十六步:香酥软糯的土豆饼就做好了,最后撒上葱花就可以开动啦

田园土豆饼做法步骤十六
田园土豆饼做法技巧/窍门/补充说明:

土豆蒸熟后含水量不同,加入的玉米淀粉的量也会不一样,大家做的时候可以少量多次加入淀粉,揉到不粘手的时候就可以;
大家可以根据自己的喜好加入其它的蔬菜丁、火腿或者培根等,做成土豆饼;
发芽的土豆是有毒的,不能食用哦

相关食材:土豆

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