田园土豆饼
菜式简介
土豆蛋白质营养价值高,含有大量的淀粉。蒸熟后压成土豆泥,加入胡萝卜丁,煎成土豆饼,香酥软糯,口感丰富;一次跟朋友外面逛街时吃到,于是乎就喜欢上了,回来就网上找谱学习如果做了。大家可以根据自己的喜好加入其它的蔬菜丁、火腿或者培根等,做成土豆饼。 冬日的午后,来上香喷喷的土豆饼,心里暖暖的。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 土豆200克
- 玉米淀粉适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
- 辅助料
- 胡萝卜50克
- 葱适量
- 盐适量
田园土豆饼的做法步骤
第一步:准备的材料有:土豆、胡萝卜、玉米淀粉、葱
第二步:土豆去皮后切片
第三步:胡萝卜切片后切成细丁
第四步:葱切成葱花备用
第五步:锅里加水,放入土豆片,大火烧开后改小火,继续蒸10分钟左右
第六步:蒸到土豆片用筷子能轻松的夹断时,就可以关火了
第七步:蒸好的土豆倒入一个大碗里,用勺子压成土豆泥,尽量压的细腻些
第八步:加入胡萝卜丁
第九步:加入玉米淀粉
第十步:加入适量的盐、胡椒粉
第十一步:搅拌均匀,土豆含水量不同,加入的玉米淀粉的量也会不一样,大家做的时候可以少量多次加入淀粉,揉到不粘手的时候就可以了
第十二步:取一小团土豆泥混合物,放手里搓圆
第十三步:用勺子背面将其轻轻压扁(勺子背面可以沾点水防粘),也可以用手直接摁扁
第十四步:不粘锅内放入适量的油,放入土豆饼,小火慢慢煎
第十五步:一面煎好后翻面,煎另一面;煎到两面都为金黄色时,就可以关火了
第十六步:香酥软糯的土豆饼就做好了,最后撒上葱花就可以开动啦
土豆蒸熟后含水量不同,加入的玉米淀粉的量也会不一样,大家做的时候可以少量多次加入淀粉,揉到不粘手的时候就可以;
大家可以根据自己的喜好加入其它的蔬菜丁、火腿或者培根等,做成土豆饼;
发芽的土豆是有毒的,不能食用哦