土豆焖雞塊
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 土豆4個
- 雞腿4個
- 輔助料
- 蔥1棵
- 姜1塊
- 香葉2個
- 桂皮1條
- 八角4個
- 幹紅辣椒6個
- 鹽2勺
- 雞精粉1勺
- 醬油2勺
- 青椒2個
- 紅椒1個
土豆焖雞塊的做法步驟
第一步：雞腿洗淨剁塊
第二步：放入蔥段、姜片、八角、花椒、少許料酒
第三步：倒入涼水煮
第四步：煮出血水和雜物，撈出洗淨浮沫
第五步：配料
第六步：青、紅椒切塊
第七步：土豆削皮
第八步：切塊
第九步：炒鍋倒入少許油把土豆煎一下盛出
第十步：炒鍋重新倒入油燒熱，倒入雞塊翻炒
第十一步：倒入配料5繼續翻炒
第十二步：加入醬油上色
第十三步：倒入開水煮沸
第十四步：倒入土豆塊
第十五步：焖至湯汁收濃
第十六步：加入鹽調味
第十七步：倒入青紅椒塊翻炒至湯汁收幹，加入雞精粉翻勻出鍋
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